W drugiej połowie maja Uniwersytet Rzeszowski zgromadził młodych badaczy zainteresowanych przyszłością systemów żywnościowych. Pod wspólnym hasłem „Żywność zrównoważona – perspektywy i wyzwania” odbyły się równolegle krajowa XXX Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej PTTŻ oraz XIII Sesja Międzynarodowa Młodych Naukowców PTTŻ („Sustainable food – perspectives and challenges”). Przez dwa dni uczestnicy prezentowali wyniki swoich badań, wymieniali doświadczenia i nawiązywali kontakty w obszarach takich jak technologia żywności, żywienie człowieka, mikrobiologia, chemia i biotechnologia żywności.

Co działo się na sesji i kto reprezentował Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Sesje młodych naukowców to cykliczne wydarzenie, które od lat pełni istotną rolę w środowisku badawczym. W Rzeszowie prezentowano zarówno referaty, jak i elektroniczne plakaty (e-postery). Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu reprezentowały doktorantki i studenci pod opieką prof. dr hab. Małgorzaty Nogala-Kałuckiej, prof. UPP dr hab. Doroty Piaseckiej-Kwiatkowej (Katedra Biochemii i Analizy Żywności) oraz dr hab. inż. Moniki Przeor (Katedra Technologii Gastronomicznej i Żywności Funkcjonalnej), która jest odpowiedzialna za działalność Sekcji Młodej Kadry Naukowej PTTŻ.

W czasie obrad zwracano uwagę na interdyscyplinarność problemów związanych ze zrównoważonym żywieniem: od technologii przetwórstwa, przez analizę chemiczną i mikrobiologiczną, aż po aspekty zdrowotne i żywieniowe. Dyskusje obejmowały zarówno metody badawcze, jak i praktyczne wyzwania wdrażania rozwiązań w systemie produkcji i dystrybucji żywności.

Nagrody, wyróżnienia i dalsze plany laureatów

Jednym z ważnych momentów konferencji było przyznanie wyróżnień. Prof. dr hab. Małgorzacie Nogala-Kałuckiej z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu wręczono Złotą Odznakę PTTŻ w uznaniu za wieloletnie wsparcie i zaangażowanie na rzecz młodych naukowców oraz współpracę z Sekcją Młodej Kadry Naukowej. To wyróżnienie podkreśla wkład środowiska poznańskiego w kształtowanie kolejnych pokoleń badaczy.

Wśród przedstawicieli Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu dwie badaczki zostały wyróżnione za swoje prezentacje. Doktorantka Maral Arabi otrzymała nagrodę Komitetu Naukowego Konferencji za referat pt.: "Comparison of migration of volatile compounds from tea leaves to tea infusion". Wyróżnione zostały także prace Anny Zawiasa, a obie laureatki zostały zaproszone przez przewodniczącą Sekcji Młodej Kadry Naukowej, dr hab. inż. Monikę Przeor, do wygłoszenia mini-wykładów w roku akademickim 2026/2027 w ramach regularnych spotkań Sekcji.

Zaproszenie do wygłoszenia mini-wykładów daje młodym badaczkom platformę do prezentacji swoich badań przed szerszym audytorium naukowym oraz okazję do dalszego rozwoju naukowego i budowania marki w środowisku badawczym. Dla studentów i doktorantów udział w takich wydarzeniach jest istotny nie tylko ze względu na nagrody, ale też na możliwość nawiązania współpracy z innymi ośrodkami w Polsce i za granicą.

Znaczenie sesji dla młodych badaczy i praktyczne konsekwencje

Sesje organizowane przez Sekcję Młodej Kadry Naukowej PTTŻ są istotne z kilku powodów. Przede wszystkim umożliwiają wczesną prezentację wyników badań i otrzymanie merytorycznej informacji zwrotnej od bardziej doświadczonych naukowców. Takie forum sprzyja też integracji środowiska akademickiego oraz wymianie metod i technik badawczych, co ma bezpośrednie przełożenie na jakość prowadzonych projektów.

Dla mieszkańców Poznania i okolic, zwłaszcza osób związanych z branżą spożywczą lub planujących karierę w tej dziedzinie, wydarzenia tego typu pokazują, jakie kierunki badań są obecnie w centrum uwagi: zrównoważone technologiczne rozwiązania, analiza związków lotnych w produktach spożywczych (jak w przypadku badań nad herbatą), a także wykorzystanie biotechnologii i mikrobiologii do poprawy jakości i bezpieczeństwa żywności. W praktyce może to oznaczać lepsze produkty na rynku, innowacje w procesach produkcyjnych oraz możliwość współpracy przedsiębiorstw z młodymi zespołami badawczymi.

Udział w takich konferencjach wpływa także na rozwój kompetencji miękkich młodych naukowców: umiejętności prezentacji, dyskusji naukowej i pracy w zespole — elementów istotnych przy ubieganiu się o granty, staże czy oferty pracy w sektorze badawczo-rozwojowym.

Co dalej? Plany na przyszłość i perspektywa kolejnej sesji

Organizatorzy podkreślają, że sesje młodych naukowców pozostają ważną platformą i że oczekują utrzymania zainteresowania także w kolejnych edycjach. Już teraz wskazywane jest, że następna Sesja Naukowa odbędzie się w maju 2027 roku. To ważna informacja dla wszystkich, którzy chcą zaprezentować swoje prace, zdobyć opinie ekspertów i nawiązać kontakty naukowe.

Organizacja takich konferencji ma też znaczenie międzypokoleniowe — sprzyja współpracy młodszych badaczy z bardziej doświadczonymi profesorami i tworzy przestrzeń, w której pomysły badawcze mogą być rozwijane i przekuwane w konkretne projekty. Dla oddziału poznańskiego obecność przedstawicieli Wydziału Nauk o Żywności i Żywieniu na tej sesji jest zachętą do kontynuowania aktywnej działalności naukowej oraz współpracy z innymi ośrodkami w kraju i za granicą.

Gratulujemy delegatom Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu odwagi i osiągnięć zaprezentowanych podczas sesji oraz życzymy wytrwałości w dalszych projektach badawczych. Udział w takich wydarzeniach zwiększa widoczność młodych naukowców i może przyczynić się do inicjatyw, które w przyszłości wpłyną na kierunek rozwoju zrównoważonego systemu żywnościowego.

Źródło: up.poznan.pl/